2013年10月14日

やっと自分用のウマブドウ酒・酢漬けを漬ける時期到来

ウマブドウの実の収穫・発送も終了した。
もう野生のウマブドウの実はほとんど白くなってしまった。

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この頃になると、やっと自分用のウマブドウ酒を
漬け込むことができる。

ほんの少ししかなっていない実を、探して探して、
毎日、ほんの少しだけ採ってきて漬け込んでいる。

自分用と家族用の1年分の酢漬けと焼酎漬けを作るには
けっこうたくさん漬け込まなくてはならない。

焼酎漬けは、昨年度のものや一昨年のものがあるので、
今年はあまり漬け込まなくてもよいが、
酢漬けは、1年で使い切るので、毎年かなりの量を
漬け込まなくてはならない。

酢漬けは主に、娘と妻の便秘解消のために消費される。
私は、一人当たり6升漬けることにしている。

今年はウマブドウのはちみつ漬けも作ろうと思ったので、
少し濃い目のはちみつを作ってみた。
糖度は82%ぐらいある。
糖度が低いとはちみつが発酵してしまう。

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その点、私は自分でみつばちを飼っているので、
自由にいろいろなはちみつを作ることができる。
純国産のアカシヤ蜜にウマブドウを漬ける予定。

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これからの予定としては、苗の発送がある。
そして、茎の乾燥品の製造。
まだまだ忙しい日が続く。

年をとっても大病もせず、元気で働けるのは、
昭和58年からウマブドウを飲んできたおかげだと思っている。
それと自家産のはちみつとローヤルゼリーも、
毎日とっている。
最近、ネットで「ローヤルゼリーに含まれる成分を与えた虫
寿命が12%伸びる。
」という記事を見つけた。

これが真実であり、人間にも有効ならうれしいことだ。


posted by ウマブドウ先生 at 18:31| 長野 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月08日

ウマブドウの実の収穫が終了します。

このところ暖かい日が続きましたが、
ウマブドウの実の収穫適期が終わろうとしています。

まだ少しは収穫できますが、
品質が低下してきています。
遅くても収穫は来週いっぱいでしょう。

少しでもいいから収穫したいという方は、
11月になっても少しは採れます。

7月下旬から収穫できたので、
栽培されている方や野生のものを採取されている方は、
自分で予定された量の焼酎づけや酢漬けができたと思います。

これから、する作業は雪の降る地方では、
必ず剪定をしてほしいと思います。
剪定をしないと、雪の重みで、棚がつぶれてしまいます。

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剪定をして、切った枝は3Cmぐらいに切って、
乾燥しておきましょう。

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煎じて飲むことができます。
アルコールがだめなこどもや女性、
アルコールを禁止されている病気の方が利用できます。

効能は焼酎漬けと同じです。


posted by ウマブドウ先生 at 14:37| 長野 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月03日

ウマブドウの実の収穫が終盤です!!

10月に入り、朝夕めっきり寒くなりました。
ウマブドウの実の収穫も終わりに近くなりました。
早いものでは、葉も少し黄色くなり始めています。

朝露が下りるようになると実にサビが出るようになります。
サビとは実の表面が茶色になることです。
見た目は悪いですが、収穫して焼酎漬けにしても大丈夫です。

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この時期の野生のものは、緑、青、紫、白といろいろな実がついています。
好みのものを収穫して、利用してください。
私は緑のものしか利用していません。

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今年の当地方のウマブドウの実の状態は、
例年と比べるとあまり良い出来とはいえない年でした。

まず、房が小さい、実が小さい、
これは雨が不足したか、暑すぎたせい、ではないかと思っています。

次に一房についている実の数が少ない。
これは開花期に雨が降ったか低温だったせい、だと思っています。
受粉がうまくいかなかったのだと思います。

もう一つは、お盆以降、残暑がなく、朝夕涼しくなったせいで
実が大きくならなくなったことが、9月中旬からの、
収穫量の減少になったのではないかと思います。

いずれにしても、自然のものを収穫するので、
仕方がありません。

栽培されている方は、来年、収量を増やすためには、
これからウマブドウが落葉してから来春にかけて、
剪定をする必要があります。

いまのうちに、ウマブドウがどのようになっているか、を
よく観察しておいてください。

ウマブドウは、古い幹から、新しい枝が伸び、
その新しい枝からまた枝が出て、その枝に実がなっているのです。

だから剪定をしないと、実がなる枝が少なくなってしまいます。
そして、地面に近いほうには実がならず、
上のほうにしか実がつかないようになってしまいます。

剪定の方法については、後日記したいと思っています。

posted by ウマブドウ先生 at 19:06| 長野 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする